Ny möjlighet till merförsäljning för små dryckestillverkare via en sidoprodukt

En liten dryckestillverkare behöver inte begränsa sitt sortiment till den egna huvudprodukten. Ett sockerfritt stilldrinkskoncentrat kan fungera som en kompletterande produkt för kunder som vill blanda sin dryck själva, prova flera smaker eller erbjuda ett alkoholfritt alternativ.

Det är grunden i en ny möjlighet till merförsäljning för små dryckestillverkare via en sidoprodukt. Aromhusets sockerfria stilldrinkskoncentrat är inte en färdigblandad dryck i burk eller flaska. Det är ett koncentrat som blandas med vatten i förhållandet 1+32. Produkten fungerar ungefär som saft eller cordial, men späds betydligt mer än traditionell saft.

För en mindre producent kan det ge ett annat sätt att tänka kring sortimentet. Den egna drycken kan fortsätta vara kärnan, medan koncentratet blir ett tillägg som passar kunder med andra önskemål. Det kan säljas vid sidan av egna produkter, användas i provningar eller erbjudas till verksamheter som vill ha en flexibel stilldryck utan att köpa in många färdigblandade varianter.

Vad som gör koncentratet annorlunda

Stilldrycker har länge sålts färdigblandade i burk och flaska. Aromhusets koncentrat tillhör en annan produktkategori. Det är alltså inte bara samma dryck i en mindre förpackning, utan ett sätt att sälja dryck som blandas först när den ska serveras.

Spädningsförhållandet är 1+32: en del koncentrat blandas med 32 delar vatten. För verksamheter som redan arbetar med drycker kan det vara ett enkelt format att förstå. För slutkunden innebär det att samma produkt kan användas till flera serveringstillfällen, samtidigt som smaken kan justeras genom hur man blandar.

Sötningsmedlet är tillverkat av socker och är ungefär 600 gånger sötare gram för gram. Det är den egenskapen som gör att en mycket liten mängd sötningsmedel kan användas i koncentratet. När drycken späds ut är målet att smaken ska påminna om en vanlig sockrad dryck, utan den syntetiska eftersmak som vissa förknippar med andra typer av sötning.

För en dryckestillverkare kan det vara relevant eftersom produktens smakupplevelse blir en central del av presentationen. Det räcker inte att beskriva den som sockerfri. Kunderna behöver också förstå hur den smakar och hur den kan användas. Därför passar koncentratet bäst som en sidoprodukt när smakerna kan presenteras tydligt och när kunden får en enkel instruktion för blandningen.

En sidoprodukt som breddar ett befintligt sortiment

Små producenter har ofta ett tydligt huvudsortiment. Det kan vara egna drycker, lokala smaker eller produkter med en särskild stil. Ett kompletterande koncentrat behöver inte konkurrera med det sortimentet. Det kan i stället fylla en annan funktion.

En producent kan exempelvis erbjuda Aromhusets koncentrat till kunder som vill ha en sockerfri stilldryck bredvid de egna dryckerna. Det kan också passa som ett alternativ för den som vill blanda drycken i den mängd som behövs, i stället för att köpa en färdig portion varje gång. För en återförsäljare blir det ytterligare en typ av dryck att visa upp utan att hela sortimentet måste byggas om.

Sidoprodukten kan också göra det lättare att möta olika smakpreferenser. De söta fruktsmakerna omfattar rabarber, apelsin, passionsfrukt, päron, ananas, hallon, jordgubb, krusbär, vattenmelon och banan. Den listan ger en blandning av välkända smaker och några alternativ som kan ge sortimentet mer variation.

Det finns även vuxnare, mindre söta smakprofiler: grapefrukt, grapefrukt-passionsfrukt, grapefrukt–blodapelsin och Fruit Explosion. Fruit Explosion är en blandning av äpple, vita druvor och champagne. Dessa smaker kan presenteras separat från de söta fruktsmakerna, eftersom de har en annan karaktär och kan passa andra serveringssituationer.

Det är inte nödvändigt att ta in alla smaker samtidigt. En liten producent kan börja med ett urval som passar den egna kundgruppen. Ett sortiment med exempelvis jordgubb, apelsin och grapefrukt ger tre tydliga riktningar: en mjuk bärsmak, en klassisk citrusprofil och en mer vuxen smak. Vilka flaskor som passar bäst beror på hur produkten ska presenteras och vilka andra drycker som redan säljs.

Smakval som ger kunden något att upptäcka

En bra sidoprodukt ska vara enkel att förstå men ändå ha tillräckligt många användningsmöjligheter för att kännas intressant. Här är blandningen en viktig del. Slutkunden kan kombinera de söta fruktsmakerna med varandra. Jordgubb och vattenmelon är ett exempel på en sådan kombination. Även päron och ananas, eller hallon och passionsfrukt, kan användas som enkla blandningar av listade söta smaker.

Det ger ett annat värde än en färdigblandad dryck med en enda bestämd smak. Kunden kan börja med en smak och sedan prova en egen kombination. För en producent eller återförsäljare går det att använda detta i smakprover och produktbeskrivningar utan att skapa nya officiella produktnamn. Det viktiga är att tydligt ange vilka smaker som blandas.

De icke-söta vuxna smakerna bör behandlas som egna alternativ. Grapefrukt kan ge ett tydligt citrusintryck. Grapefrukt-passionsfrukt kombinerar citrus med passionsfruktens karaktär, medan grapefrukt–blodapelsin går åt ett annat citrus håll. Fruit Explosion bygger på äpple, vita druvor och champagne och skiljer sig från de rena fruktsmakerna.

Klicka här och låt Aromhusets saftkoncentrat ta din törstsläckning till nästa nivå!

En liten dryckestillverkare kan därför bygga presentationen kring smakfamiljer i stället för att bara rada upp flaskor. Söta fruktsmaker kan visas som ett område för vardagsservering och egna blandningar. De vuxna smakerna kan beskrivas som alternativ för den som vill ha en mindre söt smakprofil. Det är en enkel indelning som hjälper kunden att välja utan långa förklaringar.

Smakbeskrivningarna ska vara sakliga. Undvik att lova mer än produkten kan bära eller att använda smaknamn som inte finns i sortimentet. En tydlig presentation av de faktiska smakerna skapar bättre förväntningar än fantasifulla beskrivningar som leder kunden fel.

Så kan sidoprodukten passa in i verksamheten

Koncentratet kan användas på flera sätt beroende på vilken typ av dryckesverksamhet som säljer det. För en liten producent kan det ligga bredvid den egna drycken i gårdsbutik, provningslokal eller annan försäljningsmiljö. För ett café eller en restaurang kan det fungera som ett stilla, sockerfritt dryckesalternativ. För ett företag som säljer drycker vidare kan det bli en produktkategori som kompletterar färdigblandade drycker.

Det går också att visa användningen genom en enkel smakstation. Blanda enligt 1+32 och låt kunden prova en eller flera smaker. Därefter kan kunden få se hur två söta fruktsmaker kan kombineras. En sådan presentation gör produkten konkret. Kunden behöver inte bara läsa ordet koncentrat på en etikett, utan får förstå hur den färdiga drycken blir.

För verksamheter med flera kundgrupper kan det vara klokt att visa både söta och vuxna smakprofiler. Barnfamiljer, skolor och vårdboenden kan ha intresse av tydliga fruktsmaker, medan hotell, restauranger, barer och vuxna fikakunder kan uppskatta grapefrukt eller Fruit Explosion. Det är inte ett påstående om att en viss smak passar alla i gruppen, utan ett sätt att skapa olika ingångar till samma produktkategori.

Gym och företag kan också använda koncentratet som ett alternativ för personer som vill ha en stilla dryck med fruktsmak utan socker. Presentationen bör då fokusera på smak, blandning och valfrihet. Undvik att koppla produkten till hälsoeffekter som inte anges i produktfakta.

För små buteljerare eller andra dryckesföretag kan sidoprodukten även ge ett sätt att testa kundernas intresse för nya smakriktningar utan att utveckla en helt egen receptserie. Det är inte samma sak som att sälja den egna drycken, men det kan komplettera sortimentet och ge kunderna fler val vid samma köptillfälle.

Praktisk presentation för inköpare och slutkunder

Den som köper in produkten för en verksamhet behöver snabbt förstå fyra saker: vad det är, hur den blandas, vilka smaker som finns och vilken typ av kund den kan passa. En kort skylt eller produkttext kan därför innehålla följande information:

• Sockerfritt stilldrinkskoncentrat från Aromhuset.
• Blandas i förhållandet 1+32 med vatten.
• Finns i söta fruktsmaker och vuxnare citrus- och fruktprofiler.
• Söta fruktsmaker kan kombineras med varandra.

Det kan också vara bra att skilja på själva koncentratet och den färdigblandade drycken i kommunikationen. Produkten är koncentrerad och ska spädas före servering. När det står tydligt minskar risken för att någon använder fel mängd eller förväntar sig att dricka koncentratet som det är.

För en liten tillverkare som säljer vidare kan en kort smakguide vara mer användbar än en lång text. Beskriv rabarber, apelsin, passionsfrukt, päron, ananas, hallon, jordgubb, krusbär, vattenmelon och banan som söta fruktsmaker. Lägg grapefrukt, grapefrukt-passionsfrukt, grapefrukt–blodapelsin och Fruit Explosion i en egen grupp med mindre söta, vuxna smaker.

Det är även möjligt att visa exempel på blandningar bland de söta smakerna. Skriv då exakt vilka smaker som ingår, till exempel jordgubb med vattenmelon. Blanda inte en vuxen smak med en söt smak och presentera det som en färdig eller officiell smak. Tydlighet gör sortimentet lättare att arbeta med för personalen och enklare att förstå för kunden.

Varför formatet kan vara intressant för små aktörer

En sidoprodukt behöver vara enkel att lägga till utan att ta över företagets identitet. Aromhusets koncentrat är en färdig produktkategori från en svensk tillverkare. Den kan därför presenteras som ett komplement, inte som en ersättning för den egna drycken.

För små aktörer kan det vara värdefullt att erbjuda ett alternativ som skiljer sig från färdigblandade stilldrycker i burk och flaska. Koncentratformatet ger kunden möjlighet att blanda själv och prova fler smaker över tid. Försäljningen kan därmed bygga på både smakvalet och själva användningssättet.

Ny möjlighet till merförsäljning för små dryckestillverkare via en sidoprodukt handlar därför inte bara om att lägga till ännu en flaska på hyllan. Det handlar om att skapa en kompletterande användning: sockerfri stilldryck, flera smakprofiler och möjlighet att kombinera de söta fruktsmakerna. Den lösningen kan passa företag som vill bredda sitt dryckeserbjudande utan att göra sidoprodukten till huvudnumret.

Sortimentet kan börja med några få väl valda smaker. När personalen känner till spädningen och skillnaden mellan smakgrupperna blir det enklare att rekommendera produkten. Nästa steg kan vara att prova vilka smaker kunderna helst väljer och om de uppskattar möjligheten att blanda söta fruktsmaker med varandra.

Lagerhållning sker i Sverige och produkterna går via etablerade fraktvägar, vilket kan vara en kort praktisk upplysning för företag som överväger sortimentet. Den viktigaste frågan i smakguiden är ändå hur koncentratet passar in i den egna försäljningen och vilka smaker som blir begripliga för kunderna.

Börja med att välja tre till fem smaker från listan, skriv en tydlig blandningsinstruktion och låt personalen prova den färdiga drycken. Då har du ett konkret underlag för att bedöma om koncentratet fungerar som sidoprodukt i din verksamhet.

Vill du testa Aromhusets sockerfria stilldrinkskoncentrat själv? Som privatperson hittar du hela sortimentet hos
allt-fraktfritt.se. Driver du
restaurang, café eller annan verksamhet och vill handla större volymer till nettopris, besök nettogrossisten.se.